Cookies

Ingredientes:

• 75g de manteiga (aprox. 2 colheres cheias)
• 1/2  xícara de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de açúcar refinado
• 1 ovo
• 1 colher (de chá) de essência de baunilha
• 1 xícara e meia de farinha de trigo
• 1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
• 1 xícara de gotas de chocolate (ou 1 barra de chocolate meio amargo picado)

Modo de preparo:

1. Bata na batedeira a manteiga até ficar macia e esbranquiçada.
2. Misture o açúcar mascavo, depois adicione o açúcar refinado.
3. Adicione o ovo, batendo sempre, depois a essência de baunilha.
4. Adicione a farinha, e logo depois o bicarbonato de sódio.
5. Quando a massa estiver pronta, junte o chocolate com uma espátula.
6. Cubra uma forma com papel manteiga e coloque na forma montinhos de massa (uma colher cada cookie), a massa é mole e você não vai conseguir moldar bolinhas, mas basta ir colocando na forma com a ajuda de 2 colheres.
7. Deixe BASTANTE espaço entre cada cookie pois eles se espalham na forma.
8. Asse em forno pré-aquecido à 180ºC de 10-15 minutos, tire quando as bordas começarem a dourar.

IMPORTANTE:

• Se você não pré-aquecer o forno, irá demorar mais. De 15 a 20 minutos.
• Sobre o ponto para tirar do forno: Quando ele começar a ficar com as bordas douradas, é a hora de tirar. O cookie endurece mais depois de frio. Se você esperar ele ficar todo douradinho pra tirar do forno, ele vai ficar uma pedra quando esfriar, e não é isso que queremos, queremos um cookie bem macio e delicioso. É melhor tirar antes do ponto do que depois. Mesmo mole, ele vai ficar uma delícia, mas se passar do ponto, não fica tão bom. Ele vai parecer mole por cima, e se você espetar um palito, vai parecer bolo cru, mas é assim mesmo. :)
• Cookies mais grossos: Eu gosto deles fininhos, assim mais parecidos com os do Subway, mas você pode adicionar mais farinha até conseguir modelar bolinhas, assim seus cookies vão ficar mais grossinhos. O ponto pra tirar do forno é o mesmo.
• Essência de Baunilha e o Bicarbonato de Sódio são essenciais! Já fiz sem eles e não fica igual. Mas não tenha medo, esses ingredientes são fáceis de encontrar. Bicarbonato de sódio tem até na farmácia, rs.

Mudanças da receita para fazer os outros sabores:

Cookies de Chocolate com gotas de chocolate branco:

- Adicione 3 colheres de chocolate em pó na massa e substitua o chocolate meio amargo pela mesma quantidade de chocolate branco picado.

Cookies de Chocolate Branco e Macadâmia:

- Substitua o chocolate meio amargo pela mesma quantidade de chocolate branco picado e macadâmias picadas (sendo 1/2 xícara de cada).

Cookies de Chocolate de Gotas Coloridas:

-Substitua o chocolate meio amargo pela mesma quantidade de chocolate meio amargo picado e M&M's de chocolate (sendo 1/2 xícara de cada).


Rendimento: Aproximadamente 10 cookies grandes. 

Tempo de preparo: 30 min